|
|
Merquez Delight
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Een pak (biologische) volkorenpasta bijv. penne rigate.
Een rijpe aubergine, ui, 2 teentjes knoflook, 10 Merquezworstjes (Turkse slager), een blik gepelde tomaten in blokjes en kruiden zoals zwarte peper, rozenpaprika en oregano.
Voorbereiding:
Snipper de ui en de knoflookteentjes.
Verwijder de kroon en de achterkant van de aubergine en snijdt hem in de lengte in vier plakken. Verwijder het vel en snijdt de plakken in redelijke blokjes.
De Merquezworstjes in stukken snijden en het blik tomaten openen.
Bereidingswijze:
Zet een pan met een ruime hoeveelheid water op.
In een grote koekenpan olijfolie doen en op een zacht vuur laten verwarmen. Voeg de ui en de knoflook toe en laat dit zachtjes zijn smaak aan de olijfolie afgeven (voor een extra pittige smaak kun je ook een fijngesneden gedroogde peper toevoegen). Doe de aubergine en Merquezworstjes erbij en zet het vuur wat hoger. Na circa vijf minuten de tomaten en de kruiden toevoegen. Als de aubergine en de worstjes gaar zijn, proef dan of alle smaken goed tot zijn recht komen.
|
|
|